Die Küche

S&W Catering GmbH

Wir sind ein kleines, auf den Seniorenmarkt spezialisiertes Cateringunternehmen mit langjähriger Erfahrung aus der gehobenen Gastronomie und Hotellerie.

Mit handwerklichem Können und der Liebe zum Detail kümmern wir uns um die gastronomischen Leistungen unserer Kunden und Bewohner.
Neben der geschmacklich reizvollen Verpflegung liegt der Schwerpunkt auf der optimalen Versorgung mit Nährstoffen und Energie.
Dies lässt sich nur mit frischen Produkten und einer schonenden Zubereitung der Lebensmittel erreichen.
Konsistenzdefinierte und Hochkalorische Kost sowie Diabetiker-Kostformen werden dementsprechend ebenso bei Bedarf bereitgestellt wie ein individuelles Speiseangebot für gerontopsychiatrisch veränderte Bewohner.
Der Geschmack unserer Speisen wird durch die großzügige Zugabe von Gewürzen und Kräutern intensiviert, Seefisch gehört ebenso regelmäßig zum Angebot wie frisches Gemüse und frisches Obst. Bei der Auswahl der Lebensmittel achten wir auf qualitativ hochwertige Produkte und bevorzugen bei der Verarbeitung zudem ernährungsphysiologisch wertvolle Zutaten (jodiertes Speisesalz, ungesättigte Fettsäuren etc.)
Die Gesundheit und das Wohlbefinden unserer Bewohner schützen wir durch konsequente Sauberkeit und die strikte Umsetzung unseres Hygieneeigenkontrollsystems in der Küche.

Hierbei legen wir großen Wert darauf, eine hauseigene Frischküche vor Ort anzubieten und das Mittagessen als Highlight des Tages darzustellen.